Cientistas descobriram uma maneira de melhorar o sabor do café

Pesquisadores descobriram o mistério por trás da carga estática nos grãos de café, oferecendo uma nova abordagem para aprimorar o sabor da bebida: adicionar um pouco de água aos grãos de café antes de moê-los.

Christopher Hendon, um químico de materiais dedicado da Universidade de Oregon, afirma que tanto a umidade interna quanto a externa regulam essa formação eletrostática durante o processo de moagem.

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Texto: SoCientífica

Foto: Surapap Maneechote/ Getty Images